提到法式甜点，蒙布朗塔无疑是一个经典之作。这款甜点以其独特的造型和细腻的口感深受人们的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作这道美味的蒙布朗塔。
首先准备所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 150毫升
- 黄油 适量
- 鲜奶油 200毫升
- 糖粉 适量
- 胡桃仁（或栗子泥） 适量
步骤如下：
1. 制作塔皮：将鸡蛋和细砂糖混合打发至颜色变浅体积膨胀。筛入低筋面粉轻轻拌匀。将面糊装入裱花袋中，在铺好烘焙纸的烤盘上挤出圆形塔皮形状。放入预热至180度的烤箱中烘烤约15分钟，直至表面金黄即可取出冷却备用。
2. 熬制内馅：在锅中加入牛奶和黄油加热至沸腾后离火。另取一容器将鸡蛋与糖搅拌均匀，慢慢倒入热牛奶液并不断搅拌以防结块。再将混合物倒回锅中小火加热，并持续搅拌直至浓稠成酱状。熄火后立即隔冰水降温，并保持顺滑。
3. 组装甜点：待塔皮完全冷却后，在其内部涂抹一层熬好的内馅。然后用裱花袋装入打发好的鲜奶油装饰顶部，最后撒上胡桃仁或者栗子泥作为点缀。
4. 冷藏定型：将完成后的蒙布朗塔放入冰箱冷藏至少半小时以上，让味道更加融合且便于切片享用。
这样一款既美观又美味的蒙布朗塔就做好啦！无论是家庭聚会还是朋友聚餐时拿出来招待都很有面子哦。希望大家都能成功做出属于自己的那一份甜蜜滋味～
