在寒冷的东北，冬天总少不了几道热腾腾的家常菜来驱散严寒。今天就为大家介绍一道简单又美味的东北家常菜——鸡胗炖土豆。
这道菜色香味俱全，营养丰富，鸡肉质嫩滑，土豆软糯香甜，是冬季餐桌上的绝佳选择。鸡胗富含蛋白质和多种微量元素，具有补铁补锌的作用；而土豆则是常见的主食食材，含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。
制作这道菜的方法非常简单。首先将新鲜的鸡胗清洗干净后切成小块，用料酒、生抽腌制片刻去腥提味。接着把土豆削皮切块备用。锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入鸡胗翻炒至变色。随后加入足量清水，水量要没过所有食材，大火煮开后转小火慢炖约半小时。待鸡胗熟透后，加入土豆块继续炖煮至土豆软烂即可出锅。最后撒上一些葱花点缀，既美观又增添风味。
这道东北家常菜鸡胗炖土豆不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。它既有东北菜的豪放大气，又不失细腻温和，让人回味无穷。快来试试吧！
