在寒冷的冬日里，来一盘香脆可口的炒核桃，既暖胃又健康。核桃富含不饱和脂肪酸和多种维生素，是老少皆宜的营养零食。接下来就教大家如何在家轻松制作美味的炒核桃。

所需材料：

- 生核桃仁 300克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 食盐 少许

步骤如下：

1. 准备工作：首先将生核桃仁用清水冲洗干净，去除表面的灰尘。然后将其沥干水分，放在通风处晾干。

2. 热锅凉油：取一口干净的平底锅，开小火预热后加入少量食用油，确保核桃不会直接接触锅底而糊掉。

3. 下入核桃：当油温适中时，将准备好的核桃仁倒入锅中，均匀铺开，避免堆积在一起。

4. 慢慢翻炒：保持小火慢慢翻动核桃，期间可以适当撒上一点食盐调味。这样可以让核桃受热更均匀，并且增加风味层次感。

5. 加糖收汁：待核桃呈现出诱人的金黄色时，可以根据喜好加入白糖继续翻炒。注意控制火候不要太大，以免糖分焦化变苦。

6. 出锅冷却：当核桃表面裹上一层薄薄的糖霜且完全熟透后，迅速关火并将它们盛出放到盘子里自然冷却。

7. 装袋保存：冷却后的炒核桃可以直接装入密封袋或者瓶子中储存起来，随吃随取非常方便。

注意事项：

- 整个过程中一定要耐心操作，尤其是最后加糖的部分，切忌心急导致失败。

- 如果喜欢其他口味的话，还可以尝试添加一些辣椒粉或者其他调料进行创新尝试。

按照以上方法做出的炒核桃色泽诱人、香味扑鼻，咬下去嘎嘣脆，每一颗都充满满足感。无论是作为日常休闲小吃还是节日礼品都非常合适哦！快动手试试吧～