在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少乐趣。今天就来教大家做一道酸爽开胃的醋溜西葫芦。
所需食材：
- 西葫芦 2根
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 2个（根据个人口味调整）
- 醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 半茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤如下：
1. 准备食材
将西葫芦洗净后切成薄片或细条，大蒜切片或剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入西葫芦片快速焯水约半分钟，捞出沥干水分。焯水能让西葫芦更加脆嫩，同时减少烹饪时间。
3. 炒制调味
热锅凉油，加入蒜末和干辣椒爆香。随后倒入焯过水的西葫芦，大火快速翻炒均匀。
4. 调味收汁
倒入醋、生抽和糖，继续翻炒几下，让调料均匀裹在西葫芦上。最后根据个人口味撒入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
这道醋溜西葫芦色香味俱佳，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。而且制作过程简单快捷，即使是厨房新手也能轻松掌握。希望你们喜欢这道菜，快去试试吧！
