在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的日式料理总能带来一丝慰藉。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的红烧日式豆腐。
首先，准备所需材料。我们需要嫩豆腐一块，切成厚片备用；生姜切丝，大蒜切片，葱切段，这些都是为了增添菜肴的香气。另外，还需要一些日式酱油、味醂、清酒和糖，这些是红烧汁的主要成分。
接着是烹饪步骤。将平底锅加热后，倒入少许油，放入豆腐片，用中小火慢慢煎至两面金黄。这样处理过的豆腐不仅外皮酥脆，而且内部依然保持柔软。
然后调制红烧酱汁。在一个小碗里混合日式酱油、味醂、清酒和糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。这个酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点可以多加些糖。
当豆腐煎好后，将调好的酱汁倒入锅中，轻轻晃动锅子让酱汁均匀覆盖豆腐表面。随后加入姜丝、蒜片和葱段，继续以小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
最后，待汤汁略微收浓时即可出锅装盘。撒上些许葱花作为点缀，既美观又能增加风味。
这道红烧日式豆腐不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望大家都能在家轻松做出这道美味佳肴！
