在家中制作一道简单又美味的清煮鱼，不仅能享受烹饪的乐趣，还能品尝到食材本身的鲜美滋味。以下是清煮鱼的具体做法：
首先，准备好新鲜的草鱼一条，大约一斤半左右。将鱼清洗干净后，从背部切开，去除内脏和鱼鳞，然后用清水冲洗几次，确保鱼肉无异味。
接着，准备一些葱姜蒜等调料。将葱切成段，姜切片，蒜拍碎备用。这些调料不仅能去腥增香，还能让整道菜更加有层次感。
接下来是腌制环节。将处理好的鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒以及少许胡椒粉，均匀涂抹在鱼身内外，腌制约十五分钟，这样可以让鱼肉更加入味。
然后开始煮鱼。锅中倒入清水，水量以能没过鱼为宜。待水烧开后，将腌制好的鱼轻轻放入锅中，注意不要弄破鱼皮。同时，把葱段、姜片也一同放入锅里，这样可以进一步提升汤底的味道。
当水再次沸腾时，转小火慢炖十分钟左右，直到鱼肉变得嫩滑且完全熟透。在此过程中，可以根据个人口味调整火力大小，避免鱼肉过于松散。
最后一步就是装盘了。将煮好的鱼捞出摆放在盘中，撒上之前准备好的蒜末，并淋上少许热油，激发出蒜香。如果喜欢酸辣风味的话，还可以加一点醋和辣椒油。
这样一道色香味俱佳的清煮鱼就完成了！它不仅保留了鱼肉原有的鲜甜口感，还融入了调料带来的独特香气，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。希望你能尝试一下这道菜，感受它的魅力所在吧！
