在日常生活中，小零食总是能带来不少乐趣，而椒盐核桃仁便是其中的一种经典美味。它外酥内香，咸甜适中，既适合当作休闲零嘴，也能成为宴席上的点心。那么，如何制作这道简单又诱人的椒盐核桃仁呢？下面为大家分享一个详细的做法。

准备材料

- 核桃仁 300克

- 食盐 适量

- 白糖 适量

- 植物油（或黄油） 适量

制作步骤

1. 准备核桃仁

将核桃仁清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，确保表面无多余湿气。这样可以避免后续烹饪过程中出现炸油飞溅的情况。

2. 初步处理

在锅中倒入少量植物油，开中小火加热。当油温升至五成热时，放入核桃仁进行炸制。炸至核桃仁颜色微微变黄即可捞出控油备用。注意不要炸过头，否则会影响口感。

3. 调味混合

取一个小碗，加入适量食盐和白糖，比例可以根据个人口味调整。比如喜欢偏甜一些的话，可以多放些糖；若更注重咸味，则增加盐的比例。

4. 拌匀装盘

将炸好的核桃仁与调好的椒盐混合均匀，让每一颗核桃都裹上一层薄薄的调料。最后将其盛入盘中，稍微摊平以便快速冷却。

5. 完成享用

等待几分钟，待核桃仁彻底冷却后，就可以享受这份自制的美味啦！

温馨提示

- 如果家中有烤箱，也可以选择用烤箱代替油炸的方式制作。将核桃仁铺在铺了烘焙纸的烤盘上，撒上椒盐后放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟即可。

- 制作过程中一定要控制好火候，避免核桃仁被炸糊或者烤焦。

- 调味料的具体用量没有固定标准，大家可以根据自己的喜好灵活调整。

通过以上步骤，一道香脆可口的椒盐核桃仁就做好了。无论是自己品尝还是招待朋友，都是一份不错的选择。快动手试试吧！