首先，我们常见的蔗糖是一种由甘蔗或甜菜提取而来的糖类。它是家庭厨房中最常用的糖之一，广泛用于烘焙、饮品和其他菜肴中。蔗糖在化学结构上是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的二糖。
其次，还有葡萄糖，也叫玉米糖浆中的主要成分。葡萄糖是单糖，可以直接被人体吸收利用，常用于医疗用途和食品工业中作为甜味剂。
果糖则是另一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中。果糖的甜度比蔗糖高，因此在一些低热量甜味剂中也被广泛应用。
接着是乳糖，这是一种存在于牛奶及其制品中的糖类。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，对于乳糖不耐受的人来说，摄入过多可能会引起不适。
此外，还有麦芽糖，也称作 maltose，是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的二糖。麦芽糖通常由淀粉水解得到，在啤酒酿造和糖果制作中有重要作用。
最后不能忽略的是人工合成的甜味剂，如阿斯巴甜、糖精等。这些甜味剂由于其低热量特性，被广泛应用于减肥食品和无糖饮料中。
以上就是一些常见的糖类种类，每种糖都有其独特的性质和应用场景。了解它们可以帮助我们在饮食选择上更加科学合理。
