提到日式料理，很多人首先想到的就是寿司和拉面，但实际上，还有一种简单又美味的小吃也深受大家喜爱——那就是厚蛋烧。厚蛋烧是一种日本传统的家常菜，外观看似普通，但入口却嫩滑细腻，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美食。

准备材料

- 鸡蛋：4个（根据个人口味可以适当增减）

- 牛奶：30毫升

- 清水：30毫升

- 糖：适量（根据个人甜度喜好调整）

- 盐：少许

- 油：适量（用于煎制）

制作步骤

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、清水、糖和盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。注意不要搅得太快，以免产生过多气泡影响口感。

2. 过滤蛋液：为了让厚蛋烧更加顺滑，可以用滤网过滤一遍蛋液，去除杂质和多余的泡沫。

3. 预热锅具：选择一个不粘平底锅，开小火加热，然后用厨房纸巾蘸取少量油涂抹锅底，确保每一块厚蛋烧都能煎得金黄诱人。

4. 倒入第一层：当锅温适中时，倒入一小部分蛋液，迅速转动锅子让蛋液均匀铺满锅底。待蛋液开始凝固但仍保持柔软时，从一侧开始轻轻卷起，并推到锅的一边。

5. 重复操作：在空出的空间里再倒入一层新的蛋液，等其稍微凝固后继续从刚刚卷好的蛋卷开始慢慢卷起，形成一个紧密的长条状。重复此过程直到所有蛋液用完为止。

6. 定型切块：最后将整个蛋卷取出放在案板上稍微冷却一下，然后切成合适大小的小段即可装盘享用啦！

小贴士

- 调整蛋液的比例可以改变厚蛋烧的软硬度，喜欢更嫩一点的朋友可以增加牛奶的比例。

- 如果家里有海苔片或者酱油膏的话，在卷的过程中也可以夹入一些作为点缀哦！

按照以上方法一步步操作下来，相信你也能做出一道色香味俱佳的日式厚蛋烧！无论是当作早餐还是下午茶点心都非常适合呢～快来试试吧！