秋天的午后，阳光透过窗棂洒在餐桌上，空气中弥漫着蘑菇特有的清香。一碗热腾腾的奶油蘑菇汤端上桌，不仅温暖了胃，更抚慰了心灵。今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典的法式浓汤。

所需食材：

- 新鲜蘑菇（如白蘑菇或香菇）300克

- 黄油 30克

- 面粉 2大勺

- 牛奶 500毫升

- 动物性淡奶油 100毫升

- 清水 200毫升

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 百里香（可选）少许

- 洋葱 半个

制作步骤：

1. 准备材料

先将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部后切成薄片；洋葱去皮切丁备用。

2. 炒制蘑菇

在锅中放入黄油，小火加热至融化后加入洋葱丁翻炒至透明发软。接着倒入切好的蘑菇片，继续翻炒几分钟，直到蘑菇出水并略微变软。此时可以撒入一点盐和百里香调味。

3. 加入面粉

当蘑菇炒好后，撒入两大勺面粉，快速搅拌均匀，使面粉与蘑菇充分混合。这样做是为了让后续的汤汁更加顺滑浓郁。

4. 注入液体

缓缓倒入牛奶和清水，一边倒一边不断搅拌，防止结块。待所有液体完全加入后，转中火慢慢煮沸。

5. 调制浓汤

汤沸腾后，降低火力，加入动物性淡奶油，再次搅拌均匀。根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

6. 完成与装盘

最后，用料理机或者手持搅拌棒将汤打成细腻的浓汤状。如果喜欢更有层次感，也可以保留部分颗粒感。盛入碗中，点缀几片新鲜的蘑菇或者撒些欧芹碎即可享用。

小贴士：

- 如果想要增加风味，可以在最后一步加入一小块黄油提香。

- 蘑菇的选择很灵活，可以根据喜好搭配不同种类的菌菇，比如金针菇、杏鲍菇等。

- 浓汤的浓度可以根据个人需求调节，喜欢稀一些的可以多加些牛奶或清水。

一碗简单却充满仪式感的奶油蘑菇汤就这样完成了！无论是作为晚餐前的开胃菜，还是搭配面包的主食，都堪称完美。趁热品尝，感受每一口滑润醇厚的滋味吧！