家常蛤蜊干炒肉的做法
蛤蜊干是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——蛤蜊干炒肉。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐时制作。
首先，准备好所需的食材：新鲜的五花肉、蛤蜊干、青椒、红椒、葱姜蒜等。蛤蜊干提前用温水浸泡半小时，使其充分吸水膨胀，这样在烹饪时更容易入味。
接下来是关键的步骤。将五花肉切成薄片，用少许料酒和盐腌制片刻，增加肉的鲜嫩口感。热锅凉油，放入五花肉煸炒至微微卷曲，捞出备用。接着，利用锅中余油爆香葱姜蒜，加入泡发好的蛤蜊干翻炒均匀。
此时，倒入之前炒好的五花肉，加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上切好的青椒和红椒块，继续翻炒几分钟。最后，根据个人口味加入少许糖和鸡精提鲜，即可出锅装盘。
这道家常蛤蜊干炒肉色泽诱人，肉质鲜嫩，蛤蜊干的鲜香与蔬菜的清脆相得益彰，是一道不可多得的下饭菜。无论是搭配米饭还是面条，都能让人胃口大开。
希望这篇简单的做法能帮助大家轻松做出一道美味的家常菜。快试试吧！
---
希望你喜欢这篇文章！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
