韭黄炒肉片的家常做法
韭黄,这种鲜嫩可口的食材,在冬日里总能带来一抹温暖的滋味。搭配上滑嫩的肉片,简单的一道菜却能让人食欲大开。今天就来分享一下这道家常美味的具体做法。
首先,准备好新鲜的韭黄和瘦猪肉。将韭黄洗净后切成段,猪肉切片备用。为了让肉片更加嫩滑,可以在切好的肉片中加入少许生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
热锅凉油,先将腌制好的肉片下锅快速翻炒至变色,捞出备用。接着,在锅中再加少许油,放入蒜末爆香,随后倒入韭黄段,大火快炒几下。这时,将之前炒好的肉片重新倒入锅中,与韭黄一起翻炒均匀。
最后,根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,淋上一点香油提香即可出锅装盘。一道色香味俱全的韭黄炒肉片就完成了!
这道菜不仅操作简单,而且营养丰富,非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿美味晚餐的时候尝试。快来试试吧!
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