紫薯，又称紫甘薯，是一种营养丰富、口感香甜的根茎类食材。它不仅富含膳食纤维和多种维生素，还含有丰富的花青素，具有抗氧化、增强免疫力等功效。用紫薯煮粥，既保留了它的营养价值，又让口感更加绵密顺滑，非常适合早餐或作为一道健康的小食。

下面，就来分享一款简单又美味的紫薯粥的做法，适合家庭制作，操作起来也十分方便。

所需材料：

- 紫薯 1个（约200克）

- 大米 50克

- 清水 800毫升

- 冰糖或蜂蜜（根据个人口味）

- 少许食用油（可选，增加粥的光泽）

步骤说明：

1. 准备食材

将紫薯去皮，切成小块；大米洗净备用。如果喜欢更细腻的口感，可以将紫薯切得更小一些。

2. 煮粥

在锅中加入清水，放入大米，大火煮开后转小火慢熬。大约煮10分钟后，再加入切好的紫薯块，继续小火熬煮20分钟左右，直到紫薯完全软烂，粥变得浓稠。

3. 调味

根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀。如果喜欢更香浓的口感，可以在最后加入一小勺食用油，让粥更加顺滑。

4. 出锅享用

关火后稍等几分钟，让粥充分融合，然后盛入碗中即可食用。趁热吃，味道更佳。

小贴士：

- 紫薯不宜煮太久，否则容易变酸，影响口感。

- 如果想要更丰富的口感，可以加入一些红枣、桂圆等配料，增加风味。

- 喜欢喝稀一点的粥，可以适当增加水量。

营养价值：

紫薯粥不仅香甜可口，还富含多种营养成分，如维生素C、B族维生素、钾、镁等，有助于促进肠道蠕动、改善便秘，是日常饮食中的健康选择。

结语：

简单的食材，却能做出一碗温暖人心的紫薯粥。无论是早晨起床后的第一餐，还是夜晚的一碗暖胃粥，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，享受这份来自自然的美味与健康！