【教你怎么做糯米粉鸡蛋饼】糯米粉鸡蛋饼是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，口感丰富，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用优质糯米粉，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋，打散备用 |
| 牛奶/水 | 100ml | 可根据面糊浓稠度调整 |
| 白糖 | 10克 | 可选，增加甜味 |
| 盐 | 少许 | 提升风味 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入鸡蛋、牛奶（或水）、白糖和盐，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 静置10分钟，让糯米粉充分吸水，形成较稠的面糊。 |
| 3 | 平底锅加热后刷一层食用油，倒入适量面糊，摊成圆形。 |
| 4 | 中小火煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面至微黄即可出锅。 |
| 5 | 可根据喜好添加芝麻、葱花等配料，增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则不易摊开；若太稀可适当加糯米粉调整。 |
| 火候控制 | 建议使用中小火，避免煎焦。 |
| 煎制时间 | 每面约2-3分钟，视锅具大小和火力调整。 |
| 配料选择 | 可根据个人口味添加肉松、火腿、蔬菜等，变化多样。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的糯米粉鸡蛋饼了。不仅操作简单，而且营养丰富，适合全家人享用。快来试试吧！
