【排骨炖冬瓜】“排骨炖冬瓜”是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在夏季食用，既能清热解暑，又能补充蛋白质和维生素。这道菜以排骨为主料，搭配冬瓜，通过炖煮的方式使食材充分融合，口感鲜美、清淡不腻。
一、菜品简介
“排骨炖冬瓜”是将排骨与冬瓜一起炖煮而成的一道汤菜，属于中式家常菜。其主要特点是：
- 食材简单：排骨和冬瓜是主要原料。
- 营养均衡：富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等。
- 口味清淡：适合夏季或需要清淡饮食的人群。
- 做法简便：只需炖煮即可，适合忙碌的现代人。
二、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约10-12克 | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 脂肪 | 约5-7克 | 提供能量，但不宜过多摄入 |
| 碳水化合物 | 约2-3克 | 提供基础能量 |
| 维生素C | 约10-15毫克 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 钾 | 约200-300毫克 | 有助于调节血压，利尿消肿 |
| 膳食纤维 | 约1-2克 | 促进肠道健康，预防便秘 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：排骨、冬瓜、姜片、葱段、盐、料酒等。
2. 焯水处理：排骨冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥。
3. 炖煮过程：将排骨和冬瓜放入锅中，加水炖煮1小时左右。
4. 调味收汁：根据口味加入适量盐和少许酱油提味。
四、小贴士
- 冬瓜去皮后切块，可减少苦涩味。
- 排骨选用肋排或筒骨更易入味。
- 若喜欢汤浓一些，可在炖煮时加入少量玉米或胡萝卜。
- 夏季饮用可冷藏后食用，清爽解暑。
五、总结
“排骨炖冬瓜”不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合日常食用的健康菜肴。它既适合家庭日常烹饪，也适合在朋友聚会或节日餐桌上出现。如果你正在寻找一道简单又美味的汤菜，不妨试试这道“排骨炖冬瓜”。
