【偶氮二甲酰胺】偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide）是一种广泛应用于工业和食品领域的有机化合物，化学式为C₂H₄N₄O₂。它在塑料、橡胶、泡沫材料以及烘焙食品中具有重要作用。由于其独特的性能，偶氮二甲酰胺在多个行业中被广泛应用。
以下是关于偶氮二甲酰胺的简要总结与相关参数：
偶氮二甲酰胺简介
偶氮二甲酰胺是一种白色结晶性粉末，微溶于水，易溶于乙醇和丙酮等有机溶剂。它在高温下会分解，释放出氮气和其他副产物，因此常被用作发泡剂或交联剂。此外，偶氮二甲酰胺还具有一定的抗氧化和阻燃性能。
在食品工业中，偶氮二甲酰胺被用作面团改良剂，能够增强面筋结构，改善面包的质地和口感。然而，由于其可能对人体健康产生潜在影响，一些国家和地区已对其使用进行限制或禁止。
偶氮二甲酰胺的主要用途
| 应用领域 | 用途说明 |
| 塑料与橡胶工业 | 作为发泡剂，用于生产聚氨酯泡沫、塑料制品等 |
| 食品工业 | 作为面团改良剂，改善面包等烘焙食品的质地 |
| 医药行业 | 用于某些药物的合成过程 |
| 纺织工业 | 作为染料或助剂的一部分 |
偶氮二甲酰胺的性质
| 属性 | 数据/描述 |
| 化学式 | C₂H₄N₄O₂ |
| 分子量 | 116.07 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂 |
| 熔点 | 约 200–210°C |
| 危险性 | 易燃，对眼睛和呼吸道有刺激性 |
安全与法规
尽管偶氮二甲酰胺在工业中有广泛应用，但其安全性问题也备受关注。部分研究表明，长期接触或摄入该物质可能对健康造成一定影响。因此，许多国家和地区已对其使用进行了严格监管。例如，在欧盟和美国部分地区，偶氮二甲酰胺已被禁止用于食品添加剂。
总结
偶氮二甲酰胺作为一种多功能有机化合物，在多个行业中发挥着重要作用。然而，其潜在的安全风险也促使相关机构加强了对其使用的监管。在实际应用中，应遵循相关法律法规，确保其使用安全可控。
