【鸡蛋糕家常做法】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常小吃，尤其适合早餐或下午茶时间。它不仅制作方便，而且口感松软、香甜可口，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶或水 | 100ml |
| 白砂糖 | 50g |
| 中筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 3g |
| 食用油 | 适量（刷锅用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入中筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 面糊静置10分钟，让面糊充分融合。 |
| 4 | 平底锅加热后刷一层食用油，倒入适量面糊。 |
| 5 | 小火煎至表面起泡，翻面再煎2-3分钟即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 建议说明 |
| 面糊稠度 | 面糊应呈流动状，不要太稠或太稀。 |
| 火候控制 | 建议用中小火慢煎，避免外焦内生。 |
| 口感提升 | 可加入少许香草精或柠檬皮屑增加风味。 |
| 储存建议 | 煎好后放凉密封保存，可冷藏2天。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的鸡蛋糕了。既健康又美味，非常适合家庭日常制作。尝试一下吧！
