【超简单豇豆烧茄子的家常做法】豇豆和茄子都是常见的家常蔬菜，两者搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道“超简单豇豆烧茄子的家常做法”非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，操作步骤简单，无需复杂调味，只需几分钟就能完成一盘美味佳肴。
一、
这道菜以豇豆和茄子为主料，配以蒜末、酱油、盐等常见调料，通过简单的翻炒和炖煮即可完成。其关键在于掌握火候和调味比例，确保食材入味且口感软嫩。整个过程大约需要15-20分钟，适合快速出餐，是日常餐桌上的理想选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 豇豆洗净，去两头，切成段；茄子切条，用盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑。 | 豇豆300g、茄子2根 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入豇豆翻炒2分钟。 | 蒜末适量、食用油适量 |
| 3 | 加入茄子继续翻炒，使茄子均匀受热。 | - |
| 4 | 倒入适量清水，加盖焖煮5分钟，让食材充分吸收水分。 | 清水适量 |
| 5 | 加入生抽2勺、老抽1勺、盐适量，翻炒均匀。 | 生抽、老抽、盐各适量 |
| 6 | 小火收汁，待汤汁浓稠后关火，装盘即可。 | - |
三、小贴士
- 茄子提前用盐水浸泡，可以去除部分涩味并保持颜色鲜艳。
- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒酱。
- 选用新鲜的豇豆和茄子，口感更佳。
这道“超简单豇豆烧茄子的家常做法”不仅适合日常烹饪，也便于根据个人口味进行调整。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带来满满的幸福感。
