【超简单清炖罗非鱼的家常做法】清炖罗非鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。罗非鱼肉质细嫩，适合炖煮，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。下面将为大家总结一份详细的清炖罗非鱼的做法，内容简洁明了，便于操作。
一、
清炖罗非鱼的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的罗非鱼是基础，调料不宜过多，以保持鱼汤的原汁原味。在烹饪过程中，先煎后炖可以更好地锁住鱼肉的香味，同时让汤色更加清澈。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 罗非鱼2条（约500克），姜片3-4片，葱段适量，料酒1勺，盐适量，清水1000毫升 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏、洗净，两面斜切几刀，方便入味 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放油，油热后放入鱼，小火煎至两面金黄 |
| 4. 加入调料 | 倒入姜片、葱段，加入料酒，翻炒出香味 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐，再炖5分钟即可关火 |
三、小贴士
- 罗非鱼选用活鱼更佳，口感更鲜嫩。
- 炖鱼时尽量不要频繁翻动，以免鱼肉碎掉。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的清炖罗非鱼。这道菜不仅适合日常食用，也适合招待客人，简单又不失体面。快来试试吧！
