【番茄炒鸡蛋怎么做】番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，制作简单，深受大家喜爱。无论是新手还是老手，都能轻松掌握这道菜的做法。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（一般家庭做法） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块或薄片；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
- 葱切末备用（可选）。
2. 炒鸡蛋
- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热；
- 倒入打好的鸡蛋液，轻轻翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少量油，放入番茄翻炒；
- 加入少许盐和白糖（可提升酸甜味），继续翻炒至番茄出汁。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀；
- 根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更好；
- 鸡蛋可以多放一点，增加菜品分量；
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在炒番茄时加少量水；
- 炒制过程中火候不宜过大，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄炒鸡蛋了。不仅适合日常饮食，也是招待客人的不错选择。快去试试吧！
