【排骨冬瓜汤的做法】排骨冬瓜汤是一道清爽解腻、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热祛湿，是很多人喜欢的健康饮食选择。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，备用。 |
| 3 | 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变透明。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。 |
| 冬瓜 | 含水量高，有利尿消肿、清热解毒的作用。 |
| 姜片 | 帮助驱寒暖胃，促进消化。 |
| 盐 | 调味并补充体内电解质。 |
四、小贴士
- 排骨焯水时，水要凉水下锅，这样更容易去除血沫。
- 冬瓜不要煮太久，否则会失去脆感。
- 若想增加风味，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的排骨冬瓜汤了。无论是日常家庭用餐还是夏季解暑，都是不错的选择。
