【桂花泡酒的正确做法】桂花香气浓郁、味道清甜，是制作花酒的理想原料。用桂花泡酒不仅能保留其天然香味，还能赋予酒体独特的风味。下面将从选材、步骤和注意事项等方面，总结桂花泡酒的正确做法。
一、桂花泡酒的正确做法总结
1. 选材要新鲜：选择无农药残留、颜色金黄、香气浓郁的新鲜桂花。
2. 清洗要彻底：用清水轻轻冲洗桂花，避免破坏花香和影响口感。
3. 容器要干净：使用玻璃瓶或陶瓷罐等密封性好的容器，确保卫生。
4. 酒精度适中：建议选用50-60度的白酒，既能有效提取桂花香味，又不易破坏其营养成分。
5. 浸泡时间合理：一般浸泡1-3个月即可饮用，时间过长可能会影响口感。
6. 存放环境适宜：应放在阴凉避光处，避免高温和阳光直射。
二、桂花泡酒步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜桂花 | 避免使用已经变色或有异味的桂花 |
| 2 | 清洗桂花 | 用清水轻柔冲洗，不要用力搓揉 |
| 3 | 晾干水分 | 可自然晾干或用厨房纸吸干表面水分 |
| 4 | 准备容器 | 使用干净、密封良好的玻璃瓶或陶罐 |
| 5 | 倒入桂花 | 将洗净并晾干的桂花放入容器中 |
| 6 | 加入白酒 | 选择50-60度的白酒，高度数更利于保存 |
| 7 | 密封保存 | 确保瓶口密封，防止空气进入 |
| 8 | 定期摇晃 | 每隔一周左右轻轻摇晃一次，帮助香味释放 |
| 9 | 浸泡时间 | 一般1-3个月后即可饮用，时间越长风味越浓 |
| 10 | 过滤饮用 | 饮用前过滤掉桂花残渣，口感更佳 |
三、小贴士
- 若想增加风味，可加入少量冰糖或蜂蜜，但不宜过多，以免影响酒的清爽感。
- 不同品种的桂花（如金桂、银桂）风味略有差异，可根据个人喜好选择。
- 自制桂花酒虽好，但也应适量饮用，避免饮酒过量。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出清香宜人的桂花酒，享受自然与传统结合的独特风味。
