【怎样做桂花酒酿圆子】桂花酒酿圆子是一道传统甜点，香甜软糯、清香扑鼻，尤其在秋季最受欢迎。它结合了酒酿的微酸与桂花的芬芳，搭配软糯的糯米圆子，口感层次丰富，令人回味无穷。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人份） |
| 糯米粉 | 100克 |
| 水 | 150毫升 |
| 酒酿（米酒） | 200毫升 |
| 干桂花 | 1小勺（约5克） |
| 冰糖或白砂糖 | 30克 |
| 清水 | 适量（煮圆子用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成细腻的面团。 |
| 2 | 将面团揉至光滑后，分成小剂子，搓成大小均匀的小圆子。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，烧开后放入圆子，煮至浮起后捞出备用。 |
| 4 | 另起一锅，倒入酒酿和适量清水，加入冰糖，小火加热至糖融化。 |
| 5 | 将煮好的圆子放入酒酿中，轻轻搅拌，再加入干桂花。 |
| 6 | 关火后稍等几分钟，让桂花香味充分释放，即可盛出食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉的选择 | 建议使用纯糯米粉，避免使用混合粉，以免影响口感。 |
| 圆子大小 | 圆子不宜过大，否则不易煮熟，影响口感。 |
| 酒酿选择 | 可选用市售的瓶装酒酿，也可自制，味道更浓郁。 |
| 桂花使用 | 干桂花需提前用温水泡发，可提升香气。 |
| 火候控制 | 煮圆子时水要足够，避免粘锅；酒酿煮制时不要大火，以免酒精挥发过多。 |
通过以上步骤和注意事项，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的桂花酒酿圆子。这道甜点不仅美味，还能带来温暖的感觉，非常适合在秋冬季节享用。
