【牛奶香蕉小饼怎么做】牛奶香蕉小饼是一道简单又美味的早餐或点心，适合喜欢健康饮食的人群。它不仅制作方便，还能充分利用熟透的香蕉，避免浪费。下面将详细介绍如何制作这道美味的小饼。
一、
牛奶香蕉小饼的主要原料是香蕉、面粉、牛奶和鸡蛋，还可以根据个人口味加入一些糖、泡打粉或香草精来提升风味。制作过程包括将香蕉压成泥，混合其他材料搅拌均匀，然后在平底锅中煎至两面金黄即可。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的早晨。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 香蕉 | 2根（熟透） | 压成泥使用 |
| 中筋面粉 | 100克 | 可根据口感调整 |
| 牛奶 | 50毫升 | 增加湿润度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感 |
| 细砂糖 | 20克（可选） | 根据口味调整 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松效果 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
三、制作步骤
1. 准备香蕉泥：将熟透的香蕉去皮后用叉子压成泥状。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉和糖（如使用）放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀后倒入香蕉泥中。
4. 混合所有材料：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无干粉，注意不要过度搅拌。
5. 煎制小饼：在平底锅中加热少许油，用勺子舀取面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至表面起泡后翻面，继续煎至两面金黄。
6. 出锅享用：将煎好的小饼盛出，可以搭配蜂蜜、果酱或酸奶食用。
四、小贴士
- 使用熟透的香蕉会让小饼更加香甜且口感更软。
- 如果想要更酥脆的口感，可以在面糊中加入少量玉米淀粉。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶香蕉小饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
