【豌豆颠滚蛋花汤的做法】“豌豆颠滚蛋花汤”是一道简单又营养的家常汤品，主要原料为新鲜豌豆、鸡蛋和适量调味料。其做法步骤清晰，适合忙碌的日常烹饪。制作过程中，豌豆需提前煮熟或用搅拌机打碎，以增加汤的浓稠感；鸡蛋则需在汤沸腾后缓缓倒入，形成细腻的蛋花。整个过程耗时短，口感清爽，是适合春夏季节的一道健康汤品。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豌豆颠滚蛋花汤 |
| 所属菜系 | 中式家常汤 |
| 主要食材 | 新鲜豌豆、鸡蛋、葱花、盐、食用油、清水 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强免疫力 |
| 做法步骤 | 1. 豌豆洗净，加水煮至软烂 2. 搅拌成糊状 3. 加入清水煮沸 4. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀 5. 加盐调味，撒上葱花即可 |
| 小贴士 | - 可根据口味加入少许胡椒粉或香油提味 - 豌豆可用冷冻豌豆代替，更方便 |
注意事项：
- 豌豆建议选择新鲜嫩豆，口感更佳。
- 鸡蛋液要边倒边搅拌，避免结块。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加豌豆用量或加入少量牛奶。
这道汤品不仅制作简便，而且味道清新，非常适合家庭日常食用。
