【香菇猪肉水饺的做法】制作香菇猪肉水饺是一道既美味又营养的家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位，如五花肉 |
| 干香菇 | 50克 | 提前泡发，切碎 |
| 香葱 | 2根 | 切碎，增加香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 增加风味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半小勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1小勺 | 增香 |
| 饺子皮 | 30张 | 可自制或购买现成的 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干香菇提前泡发，洗净后切碎备用；香葱切末，姜切末。 |
| 2 | 在一个大碗中加入猪肉末，放入香菇碎、香葱末、姜末。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、盐、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料（约1汤匙），对折捏紧边缘。 |
| 5 | 依次包好所有饺子，放入冰箱冷冻10分钟定型。 |
| 6 | 锅中烧开水，放入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、注意事项
1. 香菇泡发时间不宜过长，以免影响口感。
2. 肉馅要搅拌上劲，这样包出来的饺子更鲜嫩多汁。
3. 饺子皮不要太大或太小，否则容易破皮或包不满。
4. 煮饺子时水要足够多，避免粘连。
5. 可搭配醋、酱油、辣椒油等蘸料食用，风味更佳。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的香菇猪肉水饺。不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬日里的一道暖心美食。
