【椰香桂花糕的做法】椰香桂花糕是一道融合了椰香与桂花甜香的传统点心，口感软糯，香气扑鼻，非常适合在秋季食用。下面将为大家详细总结这道点心的制作方法，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松在家做出美味的椰香桂花糕。
一、所需材料（约8-10块）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 清水 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 干桂花 | 10克 |
| 食用油（或植物油） | 适量（用于刷模） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入红糖搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 在另一个容器中，将椰浆和清水混合，搅拌均匀后倒入粉类中。 |
| 3 | 用手或打蛋器搅拌成细腻的米浆，确保没有结块。 |
| 4 | 加入干桂花，轻轻拌匀，让桂花香味融入米浆中。 |
| 5 | 准备一个干净的模具，内壁刷一层油防粘。将米浆倒入模具中。 |
| 6 | 将模具放入蒸锅，水开后大火蒸约30分钟，用筷子插入中间测试是否熟透。 |
| 7 | 蒸好后取出放凉，脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
- 桂花选择：可使用干桂花或新鲜桂花，但干桂花更方便保存且味道浓郁。
- 椰浆选择：建议使用纯椰浆，避免加糖的椰奶，以免影响口味。
- 蒸制时间：根据模具大小调整蒸制时间，确保完全熟透。
- 口感调整：如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加椰浆的比例。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香甜软糯的椰香桂花糕。不仅适合日常下午茶，也是一款适合节日或送礼的精致点心。尝试一下吧，感受椰香与桂花交织的美妙滋味！
