【炸红薯丸子的做法】炸红薯丸子是一道传统的中式小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合当作下午茶或零食。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式展示。
一、
炸红薯丸子的主要原料是红薯和糯米粉，通过蒸煮、搅拌、成型、油炸等步骤完成。制作过程中需要注意红薯的去皮与蒸熟程度，以及糯米粉的比例，避免丸子过于软塌或过硬。油温控制也是关键，过高会导致外焦内生，过低则容易吸油。
此外，可以根据个人口味加入适量的糖或椰蓉增加风味。整个过程操作简单，适合家庭制作，既健康又美味。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 红薯2个（约300克）、糯米粉100克、白砂糖30克（可选）、食用油适量、水适量 |
| 2. 处理红薯 | 红薯去皮后切块，放入蒸锅中蒸至软烂（约15-20分钟） |
| 3. 搅拌成泥 | 将蒸好的红薯趁热压成泥，加入糯米粉和糖，搅拌均匀成团 |
| 4. 揉面成型 | 面团稍凉后揉至光滑，分成小剂子，搓成圆球状 |
| 5. 油炸处理 | 锅中加油，油温五成热（约160℃）时下入丸子，中小火炸至金黄捞出 |
| 6. 控油装盘 | 捞出后放在厨房纸上控油，稍凉后即可食用 |
三、小贴士
- 红薯蒸得越软，越容易搅拌成泥；
- 糯米粉比例不宜过多，否则丸子会太硬；
- 油温不宜过高，避免外焦内生；
- 可根据喜好加入椰丝、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的炸红薯丸子了。这道小吃不仅美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！
