【豌豆家常做法】豌豆是一种营养丰富、口感清甜的蔬菜，不仅适合单独烹饪，还能与其他食材搭配，做出多种美味佳肴。在日常生活中，豌豆的家常做法多样，简单又健康。下面将为大家总结几种常见的豌豆家常做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、豌豆家常做法总结
| 做法名称 | 所需材料 | 烹饪时间 | 风味特点 |
| 清炒豌豆 | 豌豆、蒜末、盐、食用油 | 10分钟 | 清爽鲜嫩 |
| 豌豆炖肉 | 豌豆、五花肉、姜、葱、料酒、盐 | 30分钟 | 香浓入味 |
| 豌豆鸡蛋羹 | 豌豆、鸡蛋、水、盐、香油 | 15分钟 | 滑嫩可口 |
| 豌豆粥 | 豌豆、大米、水、盐 | 40分钟 | 温暖养胃 |
| 豌豆炒虾仁 | 豌豆、虾仁、胡萝卜、盐、食用油 | 12分钟 | 鲜美爽脆 |
二、详细做法说明
1. 清炒豌豆
材料：新鲜豌豆200克、蒜末适量、盐少许、食用油适量。
做法：
- 豌豆洗净去老筋，焯水1分钟捞出备用。
- 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入豌豆翻炒。
- 加入适量盐调味，炒至豌豆变色即可出锅。
2. 豌豆炖肉
材料：豌豆200克、五花肉200克、姜片3片、葱段适量、料酒1勺、盐适量。
做法：
- 五花肉切块焯水去血沫，豌豆洗净备用。
- 锅中加水，放入五花肉、姜片、料酒煮开后转小火炖30分钟。
- 加入豌豆继续炖10分钟，最后加盐调味即可。
3. 豌豆鸡蛋羹
材料：豌豆100克、鸡蛋2个、温水200毫升、盐少许、香油几滴。
做法：
- 豌豆煮熟捣碎，鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀。
- 将豌豆泥加入蛋液中，过滤后倒入碗中。
- 覆盖保鲜膜，上锅蒸15分钟，出锅后淋少许香油。
4. 豌豆粥
材料：豌豆50克、大米50克、清水500毫升、盐少许。
做法：
- 豌豆提前浸泡1小时，大米洗净。
- 将两者放入锅中，加水煮沸后转小火熬煮40分钟。
- 粥稠时加盐调味即可。
5. 豌豆炒虾仁
材料：豌豆150克、虾仁100克、胡萝卜半根、盐、食用油适量。
做法：
- 豌豆焯水，胡萝卜切丁，虾仁去线。
- 热锅加油，先炒胡萝卜，再加入虾仁翻炒。
- 最后加入豌豆，快速翻炒均匀，加盐调味即可。
三、小贴士
- 豌豆选择新鲜的更佳，口感更佳。
- 焯水时可在水中加少许盐，保持颜色鲜艳。
- 豌豆可以冷冻保存，方便随时使用。
- 豌豆搭配肉类或蛋类，营养更均衡。
通过以上几种简单的做法，豌豆可以轻松变成一道道美味的家常菜。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份清香与健康。希望这些做法能为你带来灵感，让每天的饮食更加丰富多彩。
