【烤箱怎么做排骨】想要用烤箱做出外焦里嫩、香喷喷的排骨，其实并不难。只要掌握好步骤和技巧，就能轻松在家完成这道美味佳肴。以下是一份详细的烤箱烤排骨的做法总结，适合新手和喜欢烹饪的朋友参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜或糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净，切成适当大小，放入碗中备用。
2. 腌制排骨
在排骨中加入生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒粉、盐和蜂蜜，搅拌均匀后腌制至少30分钟（时间越长越入味）。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400°F）。
4. 摆放排骨
将腌好的排骨放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷一层食用油，有助于上色和防止粘连。
5. 烤制过程
- 第一次烤：将排骨放入预热好的烤箱中层，烤15分钟。
- 翻面并刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再烤10-15分钟，直到表面呈现金黄色且肉质熟透。
6. 出炉装盘
取出排骨，稍微放凉后即可装盘，撒上少许葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 排骨选择 | 建议选用肋排或小排，口感更佳 |
| 腌制时间 | 最少30分钟，隔夜更入味 |
| 烤制温度和时间 | 根据烤箱性能适当调整 |
| 上色技巧 | 刷蜂蜜水能让排骨颜色更漂亮 |
| 是否翻面 | 建议中途翻面一次，受热更均匀 |
四、总结
使用烤箱做排骨是一种既方便又健康的烹饪方式，不仅能保留食材的原汁原味，还能让排骨更加香脆可口。只要按照上述步骤操作，并根据自家烤箱的实际情况稍作调整，就能轻松做出美味的烤箱排骨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜肴。
