【土豆烧鸡腿的家常做法】土豆烧鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常生活。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：
- 鸡腿洗净，去骨或切块；
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切片。
2. 腌制鸡腿：
- 将鸡腿放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
3. 炒香底料：
- 热锅倒油，放入姜片、蒜片炒香，再加入洋葱翻炒至微黄。
4. 煎鸡腿：
- 放入腌好的鸡腿，中小火煎至表面微黄。
5. 炖煮：
- 加入适量清水（或高汤），放入老抽、盐调味，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
6. 加入土豆：
- 放入土豆块，继续炖煮10分钟左右，至土豆软烂。
7. 收汁出锅：
- 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和调料，即可出锅。
三、小贴士
- 鸡腿可以提前用厨房纸吸干水分，更易煎出香味；
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂；
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜；
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
四、营养价值（简要）
土豆富含碳水化合物和膳食纤维，鸡腿则提供优质蛋白质和多种维生素，搭配起来营养均衡，适合全家人食用。
总结：土豆烧鸡腿是一道简单又美味的家常菜，只需几种常见食材，就能做出色香味俱全的佳肴。掌握好火候和调味，轻松做出地道风味。
