摩摩蛋包饭怎么做

摩摩蛋包饭的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括米饭、鸡蛋、洋葱、火腿、青豆和适量盐等调料。

2. 将火腿切成小碎粒，洋葱剁成碎末备用。可根据口味加入其它蔬菜或肉类等配菜。

3. 预热平底锅并加入适量食用油。倒入米饭炒散，加入火腿粒和蔬菜等配菜，撒上适量盐和胡椒粉调味，炒匀后备用。

4. 在另一个锅中煎制鸡蛋饼。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，打散后加入锅中。摇晃锅让蛋液均匀流动形成蛋饼。待蛋液半凝固时，将炒饭放在蛋饼中央。

5. 用铲子轻轻将炒饭包在蛋饼中，形成饭团状。根据个人喜好调整形状大小，可以在包裹的过程中将饭团逐渐包裹紧实。

6. 待蛋饼完全凝固后，小心地将摩摩蛋包饭翻面，煎至两面金黄。注意火候不要太大以免煎焦。

7. 出锅后可根据个人口味加入番茄酱或其他酱料调味。最后装盘，挤上番茄酱，撒上少许青豆装饰即可享用美味的摩摩蛋包饭。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。