仙桃鲜虾卷怎么做?

仙桃鲜虾卷是一道以鲜虾为主材料制作的湖北特色美食，味道鲜香美味。下面是制作仙桃鲜虾卷的一般步骤：

1. 准备食材：鲜虾、豆腐皮、香菇、马蹄等，可根据个人口味调整食材搭配和用量。

2. 处理鲜虾：将鲜虾清洗干净，去除虾线，剥去虾壳，保留虾尾。如果喜欢更细腻的口感，可以将虾肉剁碎或搅拌成虾泥。

3. 调味：将处理好的虾肉加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料进行腌制，以增添味道。

4. 配料准备：将香菇、马蹄等配料清洗干净，切成细末，加入适量的调料进行翻炒，制作成馅料。

5. 制作虾卷：将豆腐皮平铺在桌面上，在豆腐皮上均匀铺上馅料，然后放上腌制好的虾肉，轻轻卷起来，保证卷得紧实且不易散开。

6. 蒸煮：将卷好的虾卷放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，直至虾肉熟透。

7. 出锅装盘：蒸煮完毕后，取出虾卷，稍微放凉后切成小段，装盘。

8. 酱汁制作：可以根据个人口味制作酱汁，如生抽、香油、辣椒油等，淋在虾卷上增加味道。

请注意，在制作过程中要根据实际情况调整食材的搭配和调料的用量，以获得最佳的口感。同时，确保食材新鲜、卫生，确保制作过程中的安全。