【自制旺仔小馒头的做法】旺仔小馒头是一款广受欢迎的儿童零食，因其香甜软糯的口感和独特的奶香味深受大家喜爱。虽然市面上有售，但自己在家也能轻松制作，既卫生又健康，还能根据口味进行调整。下面是一份详细的自制旺仔小馒头做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、酵母、泡打粉（可选） |
| 口感特点 | 外酥内软，带有浓郁奶香和淡淡甜味 |
| 制作难度 | 中等，适合家庭操作 |
| 制作时间 | 约1小时（含发酵时间） |
| 适合人群 | 全家人都可食用，尤其适合小朋友 |
| 注意事项 | 发酵时间不宜过长，避免面团过酸；烘烤温度需控制，防止表面焦糊 |
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备材料 | 称量好所有材料：中筋面粉300克、牛奶150毫升、鸡蛋1个、黄油50克、白糖50克、酵母3克、泡打粉3克（可选） |
| 2. 和面 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活。将面粉、糖、泡打粉混合，加入蛋液和融化的黄油，慢慢倒入酵母水，揉成光滑面团。 |
| 3. 发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约40-60分钟）。发酵好的面团会变得蓬松且有弹性。 |
| 4. 整形 | 发酵完成后，排气并分成小剂子，每个约30克左右。用手搓成圆球，用手指在顶部轻轻按压出凹痕，形成“小馒头”形状。 |
| 5. 二次发酵 | 将整形好的馒头放在铺好油纸的烤盘上，再次发酵15-20分钟，使其更加蓬松。 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入馒头，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 7. 冷却 | 放凉后密封保存，可常温存放3天，或冷冻保存更久。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的奶味，可以增加牛奶的比例。
- 使用黄油可以让成品更柔软，也可以替换为植物油。
- 若没有烤箱，可用蒸锅蒸15分钟左右，同样美味。
- 可根据喜好添加巧克力豆、葡萄干等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香甜软糯的旺仔小馒头了！不仅让孩子吃得开心，也让你体验到亲手制作的乐趣。快试试看吧！
