【海鲜青菜粥做法介绍】海鲜青菜粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了海鲜的鲜味和青菜的清香，既易于消化又富含蛋白质和维生素。以下是对这道粥的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 大米 | 1/2杯 |
| 青菜（如菠菜、小白菜） | 100克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 泡米：将大米洗净后浸泡30分钟，有助于煮出更软糯的粥。
2. 煮粥：将泡好的大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
3. 处理海鲜与蔬菜：虾仁去线，青菜洗净切段，姜切丝备用。
4. 加入海鲜：在粥快熟时加入虾仁和姜丝，继续煮5分钟。
5. 加入青菜：放入青菜，再煮2-3分钟至青菜变软。
6. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，最后淋入蛋清，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
- 虾仁可替换为鱼片或鱿鱼，增加口感变化。
- 蛋清最后加入能保持嫩滑口感，避免过早加入导致变老。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的海鲜青菜粥，既健康又美味，非常适合全家人享用。
